2021年4月『CROSS WONDER DINING』オープン
株式会社ワンダーファーム（福島県いわき市）とI.P.S株式会社（東京都港区）は、福島県いわき市のトマトの魅力を体験できるテーマパーク「ワンダーファーム」内に、新たなレストラン「CROSS WONDER DINING」をオープンいたします。またオープンに先立ち、震災10年の節目の翌日を新たな10年のスタートと位置づけ、2021年3月12日よりレストランオープンと連動したクラウドファンディングを実施致します。
◆被災地の第一次産業の復活と次の10年に続くための新たな挑戦
今回のプロジェクトは、東日本大震災以降、地元の生産者と共に第一次産業の復興を進めてきたワンダーファーム代表の元木と、社会に役立つ飲食店を追求してきたCROSS TOKYO代表の井上の出会いがきっかけではじまりました。「福島の”美味しい”をもっと元気に」「コロナで厳しい状況にある首都圏の飲食店に新たな仕事の可能性を」という２つの想いが重なり、「CROSS WONDER DINING」というレストランが生まれることになりました。福島県の農業のプロと首都圏の食のプロが共創する新たなレストランの立ち上げのため、CROSS TOKYOのシェフが４月に現地へ移住、生産者と共に、メニュー開発や新たなレストランの形を追求します。
◆豊かな自然の恵みを「美味しい」に変える＝第一次産業と食の連携が地域の価値を高める
農のプロが生み出す農産物を食のプロが付加価値をつけてアウトプットすることで、地元の農業の価値の向上を目指します。その美味しく・安全で・健康な食を福島県いわき市から地元や首都圏に発信することで、福島県と首都圏の人々や食材、技術が繋がる場を生み出します。 また、食育活動や生産者との交流の機会を通して、地元の子供たちが農業や食に喜びや憧れを感じる場を創出し、彼らがより誇れる福島県をつくることを、この先の目標としています。
◆コンセプトは「トマト・ガストロノミー」と「和漢洋菜」。地域の皆様に喜ばれるレストラン
CROSS WONDER DININGのオープンにあたり、「Ｍａｋｕａｋｅ」にてクラウドファンディングを実施いたします（2021年3月12日～4月12日）。レストランの開業にあたり、今回のプロジェクトを象徴する一品として、福島の「美味しい」を集めたスペシャルなすき焼きを開発しました。福島県が誇るブランド和牛「福島牛」と、ワンダーファームの「トマト」、震災から復活を遂げたいわき市のスター農家の野菜を厳選し、これまでも数々のメニューを開発したCROSSチームがとっておきの「すき焼き」に仕上げ、ご支援への返礼品の目玉といたします。 その他、ワンダーファームの選りすぐりのトマト、そして自社栽培のトマトを鮮度の高いまま敷地内の加工工場で製造したオリジナルのトマト加工品、また、年に一度しか経験できないトマトの苗植え体験の権利や、CROSS WONDER DININGでの特別なディナー券なども返礼品としてご用意いたします。
CROSS WONDER DINING＠ワンダーファームから始まる、新たなチャレンジ。 福島県の第一次産業と東京の食のプロが共創する舞台は、福島県の農林水産物や食材の可能性を広げ、大人も子供もワクワクする豊かな時間を提供します。そして過去の10年を越えて、福島県の農業と地域の未来につなげるチャレンジとなります。
【関連WEBページ】
CROSS WONDER DINING 公式ホームページ
ワンダーファーム 公式ホームページ
CROSS TOKYO 公式ホームページ
【開業店舗詳細情報】
店名：CROSS WONDER DINING（クロスワンダーダイニング）
住所：〒979-0215 福島県いわき市四倉町中島広町1 ワンダーファーム内
電話： 0246-38-8853
アクセス：常磐道四倉ICから四倉方面へ。一つ目のT字路を右折後、直進。
二つ目のT字路を右折した先の左側。 ＪＲ常磐線四ツ倉駅から約4km。